辣炒花甲

辣炒花甲的做法与步骤

1. 第1步.

   花甲吐沙搓洗干净

   
2. 第2步.

   葱切段、姜切片、蒜粒

   
3. 第3步.

   起油锅，油热下葱姜蒜

   
4. 第4步.

   下花椒、麻椒、干辣椒、香辣花甲料（或郫县豆瓣酱），小火炒出香味

   
5. 第5步.

   下花甲翻炒均匀，盖上锅盖，焖至花甲开口，尝咸淡，加入适量盐（如果花甲出的汤汁太多，把花甲扒拉到一边，再加一些香辣花甲料，增加香味）

   
6. 第6步.

   起锅装盘。