马卡龙

马卡龙的做法与步骤

1. 1.

   杏仁粉和糖粉过筛后混合均匀。

2. 2.

   蛋白打发到有很多大泡泡后分次加入白砂糖打发至硬性发泡。如果要加色素就现在加

3. 3.

   将粉和蛋白混合均匀

4. 4.

   把混合物放入裱花袋挤到烤盘上，把皮晾干。

5. 5.

   烤箱预热180度，烤到出现裙边后用140度烤20分钟左右