臊子凉粉

臊子凉粉的做法与步骤

1. 第1步.

   红薯凉粉切块，前胛肉切碎剁成肉末。

   
2. 第2步.

   锅烧热加少许油，然后把肉末下入锅里，然后下入青花椒，下姜末蒜末，一勺豆瓣酱，（把豆瓣酱和肉末炒香，烧出来的凉粉更好吃）。

   
3. 第3步.

   加一点老干妈，加一点料酒，然后下凉粉，再加水。

   
4. 第4步.

   水开之后下生抽，少许陈醋，一点盐。烧几分钟让凉粉入味，然后加少量鸡精或味精，勾入一点水芡粉，最后淋一点花椒油，关火起锅，撒上葱花。