韭菜饺子

韭菜饺子的做法与步骤

1. 第1步.

   韭菜饺子 原料：绞好的肥三瘦七猪腿肉1斤，饺子皮1斤，韭菜3两，扁鱼1小条，冻猪油1-2汤匙，生抽、老抽、盐、味精、鸡精、油适量。 做法： 1、扁鱼炸至微金黄色捞出，破壁机打成末。 2、肉加扁鱼末、生抽、老抽、盐、味精、鸡精、50g水（小半碗）抓匀。 3、韭菜切丁，加在肉里抓匀，加猪油抓匀，放入冰箱冷藏1小时。 4、左手托饺子皮，右手舀一小汤匙馅放在饺子皮中间，饺子皮边缘粘些清水，把饺子皮往馅方向对折使馅在中间，边缘用双手的食指和拇指含住用力压，掌跟往中间挤，使皮边缘紧密粘合又中间鼓起的型状。 5、锅中加水、少许盐和油煮开，一边下饺子一边动勺子，使饺子不粘锅，改小火煮到饺子浮起，再煮一会捞出装盘即可。

   
2. 第2步.

   我的作业。

   
3. 第3步.

   我看过的最简单的包饺子方法。

   
4. 第4步.

   不同角度看。