咸香土豆饼
咸香土豆饼的做法与步骤
- 第1步.
青椒和腊肠切丁，玉米剥粒一起翻炒片刻备用 锅里加少量油，先放腊肠炒出油，在放青椒和玉米炒
- 第2步.
土豆去皮洗净切成片，胡萝卜去皮洗净切丁，一并蒸熟后加盐和白胡椒粉压成泥
- 第3步.
加入玉米淀粉拌匀，再加入炒好的腊肠、玉米和青椒胡萝卜，搅拌均匀
- 第4步.
在砧板上铺一层保鲜膜，手上抹点食用油，将拌好的土豆泥按成饼状（为了口感要有一点厚度哦)
- 第5步.
冷锅加油烧热后放入土豆饼胚，煎至两面金黄定型即可（不要直接把饼放入平底锅，油会集中在平底锅周围，从锅沿滑入可以均匀粘上油）
- 第6步.
差不多是这样就好了，单面煎2分钟，翻面再煎2分钟，不要频繁翻面
小贴士
配菜可以另加调整，主要是注意不同食材口感的搭配
翻面的时候有个小技巧，大家可以贴着锅沿翻面，同时借助铲子和筷子不容易破坏形状
