糖油饼

糖油饼的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有食材放入主锅，30秒速度3～6搅拌。

   
2. 第2步.

   2分钟揉成很软的面团。取出放在大碗中，加盖发酵致2倍大。也可冰箱冷藏发酵一个晚上。

   
3. 第3步.

   发酵好的面团轻揉两下排气（不要大力揉，面粉揉出筋炸出来不松软），分成6个剂子，擀成圆饼，中间切两条口，醒发15分钟，擀面时在擀面棒和菜板上抹油防粘，不要撒干粉，炸出来会变黑。

   
4. 第4步.

   炸制：锅内放油，油温至放一小块面团迅速浮起，放入油饼，浮起后翻面，炸到两面金黄即可。记住只翻一次面，不要反复翻面炸，会变硬。我放的油量很少，一个一个炸，油饼熟的快，节约用油。

   
5. 第5步.

   油饼现做最好吃，觉得方子量少可加倍。

   
6. 第6步.

   自家做的健康，放心。