堂妈小厨——蛋黄肉粽
堂妈小厨——蛋黄肉粽的做法与步骤
- 第1步.
总也提前用清水浸泡半天，上面压一个盘子
- 第2步.
糯米清洗干净加入清水浸泡2个小时
- 第3步.
白糯米清洗干净，糯米淘洗干净，沥干水分。
- 第4步.
生抽和老抽
- 第5步.
糯米加入老抽
- 第6步.
再加入生抽，拌匀。
- 第7步.
五花肉清洗干净
- 第8步.
切成方块
- 第9步.
调料
- 第10步.
加入白酒
- 第11步.
加入老抽
- 第12步.
加入料酒
- 第13步.
加入白糖
- 第14步.
抓匀覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时以上。
- 第15步.
粽叶后放入锅里煮开，用清水清洗干净。
- 第16步.
准备好材料喽
- 第17步.
两张粽叶平铺
- 第18步.
铺上一层糯米
- 第19步.
放入咸蛋黄及其腌好的五花肉块覆盖一些糯米。
- 第20步.
先左右对折
- 第21步.
再上下对折
- 第22步.
用棉绳捆结实即可
- 第23步.
都包好啦
- 第24步.
❤️一定记得放几个鸡蛋一起煮，粽子蛋最好吃了！
- 第25步.
将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
- 第26步.
喷香的粽子就做好了
- 第27步.
忍不住要吃了个了吧？
- 第28步.
鸡蛋太好吃了！
- 第29步.
咸蛋黄，啊呜！
