【福建小吃】闽南糊

【福建小吃】闽南糊

蓝白的天堂

【福建小吃】闽南糊的做法说明

闽南糊是福建霞浦县三沙的特色小吃，虽然不是福建人，但是从《早餐中国》了解后便决定学来做做

【福建小吃】闽南糊的食材和调料

海鲜（虾，牡蛎，蟹，墨鱼，鱿鱼等）	适量
蔬菜（葱，韭菜，芹菜，笋干，香菇，胡萝卜等）	适量
肉末	少量
地瓜粉 /木薯粉	少量
盐/五香粉	少量
炸花生米	少量
猪油	少量

【福建小吃】闽南糊的做法与步骤

第1步.
墨鱼干，虾干，笋干等切丁
第2步.
海鲜切丁，肉末打散
第3步.
蔬菜切丁，葱多放些
第4步.
地瓜粉加盐和水后搅匀
第5步.
锅中加油倒入肉末
第6步.
加入其它蔬菜和海鲜后加水和鸡汤
第7步.
加入地瓜粉水，用力搅拌防止粘锅，直至变为粘稠半透明状，再加入少量猪油（没有可不加）
第8步.
出锅，加入炸花生米（我没有加入了些杏仁）

小贴士

1. 地瓜粉容易糊锅，加入后一定要不停搅拌防止烧糊。
2. 水不要过多，要呈半固体状最好。

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