烤冷面
烤冷面的做法说明
在重庆第一次吃到了烤冷面，真的超级好吃！回来就开始买了材料复刻
烤冷面的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：洋葱切丁，香菜末，火腿肠对半切开 烤冷面酱加水和白糖，搅拌充分，让糖融化 ps. 如果家里有孜然粉的话，可以加上，灵魂食材
- 第2步.
锅里放油，煎火腿肠 煎到两面焦黄色即可，盛出备用
- 第3步.
直接放入冷面，中小火煎大概30秒 放入鸡蛋，捣碎 ps. 我是直接在锅里捣碎鸡蛋的，也可以先把鸡蛋打散以后放入，看个人喜好
- 第4步.
鸡蛋基本凝固后 小心翼翼的翻面 一定要小心翼翼，因为烤冷面是压制的，很容易分开
- 第5步.
反面也刷上酱汁 放上洋葱和香菜
- 第6步.
洋气的小心的卷起来
- 第7步.
额…切碎，炒一下 哈哈哈哈哈哈哈哈 前面一步傻了吧唧的卷起来，大概…是为了装逼的吧
- 第8步.
装盘，可以试吃啦
小贴士
1. 烤冷面专用酱加水调酱汁，可以多加些水，免得太咸…把需要的调料：孜然，白糖等，先配好，免得做的时候手忙脚乱的
2. 洋葱可以多炒一会儿，大概五分熟，就会脆脆的，甜丝丝的，也不辣
