柠檬番茄鱼
柠檬番茄鱼的做法说明
一道适合夏天的汤
最好用没有刺的鱼，如巴沙鱼柳、龙利鱼柳等
柠檬番茄鱼的做法与步骤
- 第1步.
两个番茄切碎（番茄蒂去掉）
- 第2步.
一个番茄切成厚片状
- 第3步.
小米辣对半切排开（大一点，菜做好不喜欢可以挑出），姜、蒜切好
- 第4步.
1.5个柠檬切片，剩余0.5个备用（我的柠檬有点小）
- 第5步.
巴沙鱼切片备用（冷冻后更好切）
- 第6步.
冷锅热油爆香辣椒姜蒜
- 第7步.
放入切碎的番茄翻炒至差不多都融化，加适量水
- 第8步.
水开后加入所有柠檬片，将另外半个柠檬的汁挤入锅中，加入另外的番茄片，适量的盐、糖后煮一分钟
- 第9步.
汤开的状态下滑入巴沙鱼片，等再次煮开后再煮3分钟左右起锅（浮沫过多的话用勺子撇出）
小贴士
1.适合夏天的汤
2.放辣椒是为了增加汤的风味，汤是接近泰式风味的酸辣口味
3.番茄要用番茄味浓的，可以多加番茄，不建议加番茄酱
