台式脆皮葱油鸡
台式脆皮葱油鸡的做法说明
贵州电视台学的
台式脆皮葱油鸡的做法与步骤
- 第1步.
不放油，不粘锅，把鸡皮那面煎出鸡油。 如果鸡皮不够，或脂肪太薄，可以加油，或者倾斜锅，让油集中。
- 第2步.
大葱切丁。 建议：个人不是很喜欢大葱，所以可以换成蒜叶，或者减少用量。也可以加大蒜头，怎么够香怎么来。
- 第3步.
鸡油倒出，用来炒葱用
- 第4步.
鸡皮继续炸脆，和油渣一个做法。
- 第5步.
脆鸡皮切好放入鸡油备用
- 第6步.
鸡肉肉翻一面继续
- 第7步.
放鸡油，鸡渣，再放葱，放芝麻 注意小火即可。 最后为了汤汁，放少量开水，一定要少，一定要开水，不然鸡渣就不了
- 第8步.
装b，用厨师刀切好鸡肉，并且模仿谢霆锋一样把鸡肉移入盘子。
- 第9步.
浇上葱，等待汁慢慢渗出的仪式感。 都要撒盐
小贴士
我们可能会觉得略原味。
可以配上肯德基的酸梅酱，或者鸡腿抹一层蜂蜜。
