鱼洗静擦干，用盐，胡椒粉腌制2小时
鱼先蒸6分钟，然后倒掉盘中的水，除去腥味
加入姜片，剁椒，蒸鱼豉油，生抽，再蒸6分钟，鱼眼发白即为蒸好了
自制剁椒做的剁椒鱼头剁椒鱼头（自制剁椒酱）菜园子剁椒酱之剁椒鱼头剁椒鱼头豪华版（阿瓦山寨剁椒鱼头王）懒人剁椒食谱 鸳鸯剁椒鱼头剁椒鱼头/双色鱼头【剁椒芋头蒸排骨】排骨这样蒸，跟剁椒鱼头一样赞！剁椒鱼头 | 辣气十足，附自制剁椒详细做法剁椒鱼头（鱼头不腥的处理方法）
