哇～酥皮泡芙
哇～酥皮泡芙的做法说明
当做一个又大又酥的泡芙，一口吃不完那叫一个满足呀。小的一口一个，酥酥的，哇，爱不释口～
哇～酥皮泡芙的做法与步骤
- 1.
按原料量称好，注意哦!!!黄油、糖粉、低粉分别是有两份的
- 第2步.
A.先做酥皮 黄油、糖粉、低粉拌匀，然后用手摁压，反复重叠摁压，尽量少次数，只要看不到面粉就行
- 第3步.
将面团夹在保鲜膜中擀平冷冻
- 第4步.
B.牛奶、糖粉、黄油加热（过程中用铲子把黄油弄成小块融化快），黄油融化，牛奶沸腾刚好
- 第5步.
拿下来，倒入低粉快速搅拌，分3～4次加入蛋液，呈一字形来回打（不要转圈圈的搅哦）
- 6.
加蛋液打入，挑起一坨面糊，使它往下掉，能拉扯出一个尖的三角形即好
- 第7步.
装到裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀
- 第8步.
将面皮从冰箱拿出，切成小块
- 第9步.
盖在挤好的面糊上
- 第10步.
烤箱预热210℃.25分钟左右 晾凉后挤入鲜奶油馅即可
小贴士
盐的作用是:甜
