红烧排骨
红烧排骨的做法说明
排骨是大部分人都喜欢吃的
我也很爱吃排骨
排骨也分很多种
有肋排、脊骨还有胫骨等
看每个人的喜好选择不同的排骨
脊骨价格便宜肉质多是不错的选择
炖一锅香喷喷的排骨
汤汁泡着米饭
啃着排骨，别提多幸福了
红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，排骨可以选择猪的肋排、脊骨、胫骨都可以
- 第2步.
将排骨放入水中浸泡30分钟，期间换两次水
- 第3步.
将排骨冷水下锅加入两勺料酒，开锅后撇去浮末
- 第4步.
捞出清洗干净
- 第5步.
锅中倒适量食用油加入排骨
- 第6步.
炒至排骨表面微微发黄加入葱姜蒜继续翻炒出香味
- 第7步.
加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒倒入末过排骨的开水
- 第8步.
加入其他香料、2勺盐、1小勺花椒粉、1小勺白糖、
- 第9步.
小火炖煮50分钟
- 第10步.
根据个人喜好选择留部分汤汁或大火收干汤汁
- 第11步.
咬一口肉质软烂，每一块肉都浸足了滋味
- 第12步.
大口吃肉真过瘾
小贴士
1.排骨选择自己爱吃的部位即可
2.不喜欢香料味道可将香料减半或不加
3.喜欢更软烂的可以加长炖制的时间
