吃得到南瓜粒的奶油吐司（冷藏中种法）
吃得到南瓜粒的奶油吐司（冷藏中种法）的做法说明
新模开光！买了好多个贝贝南瓜，又不想麻烦的蒸南瓜揉面，可以试一试这个能吃到南瓜粒的南瓜吐司！方子为2个450克吐司模的量。
吃得到南瓜粒的奶油吐司（冷藏中种法）的食材和调料
| 中种材料 | |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 210克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 盐 | 6克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 鸡蛋 | 2个（约85克） |
| 淡奶油 | 80克 |
| 黄油 | 15克 |
| 贝贝南瓜粒 | 100克 |
吃得到南瓜粒的奶油吐司（冷藏中种法）的做法与步骤
- 1.
中种材料混合均匀揉成面团，放入冰箱冷藏18-24小时。
- 第2步.
取出中种面团剪成小块，加入主面团除黄油外的所有材料，揉至扩展状态后再加入黄油揉至完全扩展。
- 第3步.
加入南瓜粒揉匀。
- 第4步.
揉好的面团滚圆放置温室发酵约1个小时。
- 第5步.
发至两倍大。
- 第6步.
平均分成6个面团，滚圆后静置15分钟。
- 第7步.
将面团排扁排气，第一次整形。静置15分钟。
- 第8步.
擀成牛舌状，第二次整形。
- 第9步.
依次同方向放入吐司盒中，烤箱38度发酵功能放温水发至7分满。
- 第10步.
烤箱中下层，180度，35分钟。此次使用的是三能低糖吐司模，烘烤时间缩短20%，非低糖模具按正常40分钟烘烤。约15分钟时加盖锡纸。
- 第11步.
出炉，顶上刷了一层黄油。第一次做只烤了30分钟，侧边颜色稍浅。
