腊肉笋干

腊肉笋干的做法与步骤

1. 1.

   自家做得腊肉，切片，个人吃不了肥肉，所以要把腊肉切的尽可能的薄～

2. 2.

   将热水泡开的笋沥干水分，备用

3. 3.

   将葱姜蒜，辣椒切好备用

4. 4.

   少量油入锅，待五成热放腊肉爆炒一分钟出锅备用（目的是想出油让笋更有腊肉香）

5. 5.

   辣椒，姜，蒜及葱白 入锅煸香

6. 6.

   放笋翻炒干水后，放水至半没笋，同时放少量盐和耗油（这步需注意，要根据腊肉的咸度和耗油确定盐的多少）

7. 第7步.

   翻炒均匀后，放入备用的腊肉，一起焖煮至收汁，就大功告成了！