红烧茄子

红烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子去皮切片，然后用盐进行脱水。

2. 2.

   10分钟后挤出茄子水份并进行切块

3. 3.

   锅内倒入少量油，待油六成热放入茄子，待茄子发光捞出，控油

4. 4.

   将锅内油倒出，把盘子内控出的油倒入锅内，油热放入西红柿翻炒出番茄汁放入冰糖至糖融化放入茄子继续翻炒

5. 5.

   最后放入青椒和蒜末入味

6. 6.

   切记，茄子去水是已经有盐，根据个人口味在翻炒中二次放盐，口清淡者就不用放盐了