梅干菜河虾
梅干菜河虾的做法与步骤
- 第1步.
霉干菜，河虾处理备用。
- 第2步.
姜切丝，备用
- 第3步.
冷油热锅，下姜丝，等姜丝呛到快焦的时候，倒入虾，这样去腥更好。
- 第4步.
快速把虾炒到变色，起锅
- 第5步.
另起油锅，下姜丝，煸炒梅干菜，加热水，放一小勺白糖，烧烧炖一小会，让梅干菜变软。（如果喜欢吃辣的朋友，可以放点红辣椒）
- 第6步.
倒入河虾，翻炒，沿锅撒一小勺料酒，加少量的盐，（梅干菜本身就比较咸，可以不加盐)如果炒的时候很干，可稍加点热水，翻炒，起锅
- 第7步.
撒葱花，装盘
小贴士
烧海鲜不腥的小窍门就是把姜熬成略焦。
姜去腥很无敌。
