几分钟速成的鱼香茄子
几分钟速成的鱼香茄子的做法说明
鱼香口味其实主要在于糖盐醋等调料，调出烹鱼的味道，来自川菜的搞头。
鱼香肉丝，鱼香茄子鱼香豆腐等等，做法大同小异。来，一起整起来！
几分钟速成的鱼香茄子的做法与步骤
- 第1步.
长茄子三个
- 第2步.
辅料姜蒜沫，肉沫，鱼香碗汁（酱油，生抽老抽，醋，盐，糖，生粉，水）
- 第3步.
切成长条
- 第4步.
热锅凉油下适量姜蒜沫煸香
- 第5步.
下茄子中火煸炒，（也可以多油用油炸）煸炒到茄子变软后先盛出。
- 第6步.
锅中少许菜籽油加入蒜蓉和豆豉
- 第7步.
加肉沫炒至吐油了加郫县豆瓣酱
- 第8步.
炒香后倒入先前的茄子🍆
- 第9步.
倒入事先调好的鱼香碗汁，大火翻
- 第10步.
收汁趁热出锅，撒点葱花。o了！
- 第11步.
亮晶晶的茄子，酸甜咸香，米饭🍚准备好！
