美容又滋补的红烧牛尾
美容又滋补的红烧牛尾的做法说明
牛尾富含胶质，肉质Q弹，红烧菜特别下饭，老婆大人很喜欢
美容又滋补的红烧牛尾的做法与步骤
- 第1步.
牛尾用水浸泡3小时左右，去除血水，然后冷水下锅焯熟，焯水时一定把浮沫去除干净，这样才能有效去腥
- 第2步.
焯水时准备一个糖色，冰糖小火炒化，加入水制成糖色，这个是红烧菜的灵魂，我一般不使用老抽或者红烧酱油，糖色就能很好的给菜上色，并且味道不错哦
- 第3步.
准备料包，大料 花椒 香叶 两片山楂干
- 第4步.
胡萝卜两根洗净切成大片
- 第5步.
炒好水的牛尾用中小火加入姜片煸香，这一步可以进一步去除腥味并且提香，将牛尾炒至表面稍为有点干即可
- 第6步.
然后加入水，糖色，酱油适量，蚝油和料包大火烧开
- 第7步.
转中小火炖煮2小时，也可以转高压锅50分钟
- 第8步.
然后大火收汁，汤汁全部裹到菜上，颜色因为加入了冰糖炒到糖色特别鲜亮，牛尾的香味特别诱人，开动吧
小贴士
牛尾一般小火炖煮2小时左右肯定能够酥烂，如果时间不允许可以高压锅50分钟，然后出锅大火收汁
