【低碳十分钟菜谱】 香煎三文鱼

【低碳十分钟菜谱】 香煎三文鱼的做法与步骤

1. 1.

   三文鱼解冻，吸干水后在表面上均匀撒上黑白胡椒粉，温柔地抹匀～冰箱冷藏腌制过夜（其实时间短一点应该也没关系）

2. 2.

   煎之前提前从冰箱拿出三文鱼，挤上柠檬汁，让鱼回到室温

3. 3.

   平底锅烧热，放黄油块使其融化，三文鱼鱼皮面朝下放入锅中，中火煎2分钟

4. 4.

   翻面继续煎两分钟

5. 5.

   继续翻面（鱼皮面朝下了），转小火，盖锅盖，煎30秒-2分钟，我喜欢30秒的口感，中间有刚刚融化的油脂很润滑，时间久了会更老一点但是表面更香