红烧猪肘❤
红烧猪肘❤的做法说明
一道肥而不腻的菜，满满的胶原蛋白❤
红烧猪肘❤的做法与步骤
- 第1步.
准备猪肘一只，洗净。
- 第2步.
准备香菇，姜片，香料，冰糖，大葱。
- 第3步.
将猪肘洗净后，放入冷水中焯一下，放入姜片和料酒，去除血水。
- 第4步.
冷锅冷油，放入冰糖，小火，待冰糖融化变成黑色在起小泡泡的时候，放入猪肘，将皮放入融化的冰糖中进行着色。
- 第5步.
放入姜片，料酒，老抽，生抽，香料进行翻炒，然后加入热水。
- 第6步.
煮沸后将所有东西倒入高压锅中进行压制，上气后，小火压20分钟即可。
- 第7步.
出锅后放入香菇进行烹煮，等起锅的时候放入大葱即可收锅。
- 第8步.
香喷喷的红烧肘子出锅啦！
小贴士
干香菇需用水浸泡，另外注意冰糖变黑的时候一定要注意火候，不然容易糊掉，从而影响口感喔。
