叉烧包
叉烧包的做法与步骤
- 第1步.
猪颈肉放小美网锅5分钟温度50度速度5清洗干净
- 第2步.
除油和玉米淀粉外的全部材料放大碗中腌制12小时，放冰箱保鲜哈
- 第3步.
切细用20克玉米淀粉搅拌，小美主锅下5克油，3分钟，温度V小勺热油，时间到把搅拌好的肉倒进去，4分钟温度V反转小勺，取出放凉，这步忘了拍照了，馅料也包剩下这点才记得拍照
- 第4步.
糖，水，油，酵母放进主锅，2分钟温度37，速度3加温，加入面粉以30秒/速度3-6渐速混合，加入盐，以2分钟/揉面
- 第5步.
放进大碗发至2倍大
- 第6步.
分割成10份，擀成四周薄中间厚的圆片
- 第7步.
包入馅料
- 第8步.
放蒸炉发酵半小时，启动蒸包模式
- 第9步.
时间到出炉
- 第10步.
漂亮吧
- 第11步.
切开，不错
- 第12步.
再来一张
