肉沫炒蒜苔

肉沫炒蒜苔的做法与步骤

1. 1.

   蒜苔洗净，切0.7cm左右小丁备用。

2. 2.

   肉切末，肥瘦分开放，备用。

3. 3.

   姜切末，备用

4. 4.

   锅内油7成热，放入肥肉末微微翻炒(先放是为了炒出猪油)，放入瘦肉末和姜末，变色后倒入料酒和少许盐微微翻炒，油留在锅中，肉沫出锅备用。

5. 5.

   锅内油如果太少，稍微加点油，油热加入蒜苔丁，小米辣，翻炒至断生，加肉丁，生抽，盐，鸡精，翻炒一下出锅！