紫薯椰丝麻薯包
紫薯椰丝麻薯包的做法说明
许久没有做麻薯包，这次突发奇想，做个紫色的麻薯包，可惜烤出来外表的颜色是暗黄色，还好剥开时有紫色的色彩。
紫薯椰丝麻薯包的做法与步骤
- 第1步.
第一步准备蛋黄液、椰浆液和盐混合一起。
- 第2步.
混合后放入炉灶隔水加热至手温。
- 第3步.
离火后将台创麻薯预拌粉和紫薯粉全部倒入蛋奶液里，搅拌均匀。
- 第4步.
搅拌后的状态
- 第5步.
加入软化后的黄油，用手抓匀。
- 第6步.
刚开始抓匀的时候有点麻烦，等黄油慢慢吸收后就容易了。
- 第7步.
抓匀后放到硅胶垫上把10克的椰蓉混合到一起。
- 第8步.
这个时候要用揉馒头的手法不停的推和收，直到面团光滑。
- 第9步.
揉好后的面团光滑细腻。
- 第10步.
分30克一个揉成圆球，两个之间要留有足够的空隙。
- 第11步.
高比克风炉190度预热，入炉前用喷壶喷洒麻薯表面，进烤箱180度20分钟转170度5分钟左右定型出炉。
- 第12步.
烤好后表面没有漂亮的紫色，里面组织呈现紫色。
- 第13步.
出炉了，因为放了椰丝很香，香味扑鼻。烤后底部无塌陷，成功。
