记录生活之详细（唠叨）毛豆手扯面
记录生活之详细（唠叨）毛豆手扯面的做法说明
离工作结束只有一周了，四个月真的好快好快，但细想每段时间都过得好艰难，好多承诺都没实现，太多理想都是空想，这周又是极其疲惫的一周，本来不打算做任何事，可又对不起自己，所以嘛，一点点行动起来，才不后悔
还有很多面粉没用掉，所以想起做手扯面，反正闲来无事，所以每一步都很啰嗦很没必要
单纯记录吧
毛豆，茭白，笋是我认为烧面最鲜美的蔬菜，菜场的毛豆新鲜，所以就着手这一碗面
记录生活之详细（唠叨）毛豆手扯面的做法与步骤
- 第1步.
水慢慢加，用筷子捣一捣，无干粉后开始揉，手感要软，不软就加点水，三光后醒面半小时 醒面期间就去买菜了 导致醒了一小时😁
- 第2步.
回家了，把面团擀成长方形 为了试试面团，我切了一段，很容易拉开，说明醒面充分，面团继续盖上保鲜膜醒，因为菜没准备好，所以只能醒面了
- 第3步.
剥毛豆 只买了半斤，一会儿就剥好了了
- 第4步.
毛豆过水煮一煮，放些盐，煮啊煮 大约五分钟，吃吃看软了没，软了就好出锅了 我的电炒锅功率低，所以比较慢
- 第5步.
接着处理猪肉 这边菜市场的猪肉不是很新鲜，今天也没买到很好的肉，随便了吧 瘦肉煮面，肥肉熬油
- 第6步.
瘦肉加点盐和料酒，腌一下
- 第7步.
熬肥肉啦～ 锅子太差，不知道煮了多久呢
- 第8步.
这个电炒锅一会儿就跳了，熬个油都要饿死了，还好买了桃儿，特意挑了软的
- 第9步.
终于好了，就一小碗
- 第10步.
吃桃期间还洗了青椒 想吃糖醋辣椒了
- 第11步.
熬好油的锅子就不洗了，到点油，炒青椒 油一直蹦啊蹦的，只好盖上盖子了
- 第12步.
终于不蹦了，出了虎皮，撒点盐，接着又是漫长的等待青椒变软，在放料酒生抽醋糖
- 第13步.
出锅啦 没有很软😂
- 第14步.
好，开始准备扯面，先切条，再把条用手指捏捏拉拉长
- 第15步.
就酱
- 第16步.
盆里有水！有水！拉好的面丢在有水的盆！放粘！
- 第17步.
够啦够啦，用筷子搅搅，别沾一起了
- 第18步.
开火炒肉
- 第19步.
倒毛豆，炒一炒
- 第20步.
倒水，撒盐，煮开
- 第21步.
开了下面啦 再放入肥油渣和猪油
- 第22步.
无辣不欢，放辣椒 倒料酒生抽，试味道，自己调啦！
- 第23步.
出锅，但是还要留下点汤底，因为晚上继续吃面啊 哈哈哈哈哈哈哈，机智如我
- 第24步.
终于终于吃上了午饭！
- 第25步.
别说我啰嗦，我可是从十一点揉面买菜做饭直到两点才吃上这顿呢😂
小贴士
人生呢
每个阶段都要遇到好多好多事
所以每天每天都在处理
有点空闲不容易
做点喜欢的事
人生有所附，爱才有意义
