乳山喜饼
乳山喜饼的做法说明
乳山喜饼又称媳妇饼，果饼。属山东省乳山市特有的特色传统面食，名闻山东。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成。成品后，色微黄、香味扑鼻、口味独特。它在乳山地区最突出的作用是 婚庆、喜聚 、宴会后所发给每个参与人以4个为标准的传统食品，故称：“喜饼”。长久以来保留了传统喜饼的正统原味。多年来，喜饼因 口感松软、味道香美、面料饱满、便携等优点，乳山市人民对喜饼有特殊的感情。
乳山喜饼的做法与步骤
- 第1步.
将面团全部材料倒入碗中，搅拌均匀，放入厨师机，1挡10分钟左右，出厚膜。
- 第2步.
放入碗中室温发酵2倍大，今天28度，我今天用时90分钟。
- 第3步.
分剂6个，每个60g左右。搓圆，松弛15分钟。
- 第4步.
压扁，擀成圆形8厘米左右，厚度1cm左右。
- 第5步.
在饼上放上油纸，再用烤盘压着。放进己预热好的烤箱，155度，18分钟。
- 第6步.
我用烙印深深印了枫叶。装饰一新。
- 第7步.
完美。
- 第8步.
松软可口。
- 第9步.
乳山喜饼起源于山东乳山一带，是女方出嫁时必带的嫁妆之一。
