夏日冰爽杏儿🍑果酱
夏日冰爽杏儿🍑果酱的做法说明
几年前，家里野生蓝莓+杏儿泛滥～
勤俭持家的本厨娘决定将它们打成果酱长期留存，没想到本厨娘美味优秀的果酱疯抢一空！！一时间广为流传于民间，sister Zoe家的果酱传统就保留下来了！
那时候本厨娘还没有下厨房账号，哇咔咔！
果酱很简单的，但需要耐心和❤️，让我们一起感受吧……
夏日冰爽杏儿🍑果酱的做法与步骤
- 第1步.
准备一个小盆，放入新鲜采摘的杏儿，加入适量盐，放入水，让杏儿洗个澡～～然后用水冲净即可～～
- 第2步.
用小刀，开启漫长的去核儿+切小块旅途_：）
- 第3步.
去核儿+切小块的杏儿放入榨汁机。 （划重点1：我家这个榨汁机不加水也能运行，有的榨汁机不加水可能就运行不了，但是，做果酱千万“不要加水”！） （划重点2:这次的杏儿十分硬朗+酸涩，如果不用榨汁机打碎，估计我熬成婆了，它们都变不了酱～如果杏儿果肉很软很沙，可以不用打碎）
- 第4步.
铛铛～杏儿泥打好啦！我是比较喜欢有果肉口感的，所以其实就打了几秒钟，能碎就行，不用太细腻～
- 第5步.
将杏儿泥倒入陶瓷锅/不锈钢锅（反正不糊锅就行），然后加入白糖/冰糖/随你喜欢怎样搭配的糖，这一步不用一次加很多，熬一会儿尝尝，没出锅之前，你都可以再加，直到觉得口味合适～～
- 第6步.
加入柠檬汁，这里应该是为了起适当的防腐作用吧？？加多了觉得酸，就继续加糖～反正整个熬制过程，糖是离不开啦～
- 第7步.
然后开🔥！！直接开“小”🔥，不夸张，冒泡后果酱会乱溅的！！所以拿个小勺不停搅拌，真的要不停搅拌啊！！觉得口味合适，并且果酱变稠，就可以关火啦～
- 第8步.
准备好瓶瓶罐罐，洗干净后要无水无油喔！！毕竟，要保存一段时间呢～我没有计算过，但是放置2周是OK的，我原来其实放了半年感觉也不坏呢，口味也没变～～
- 第9步.
室外晾凉后，盖好盖子，让果酱们进入冰箱去抗击炎炎夏日吧！！ 不用听说，事实就是sister Zoe的果酱配什么都好吃！！因为优秀的我们，值得拥有优秀的果酱！（这句广告词是我独闯创，首次在下厨房APP公布，版权©️仅归本账号主人也就是我所有，以后我还要开店喔，这就是我的广告词啦～目标要一步步去实现）
