香又辣蘸料
香又辣蘸料的做法说明
自从上次吃过花友的烧烤以后，对他的蘸料一直念念不忘，细细思考以后弄出一个自己的版本。非常简单，但耗时。。。
适用于烧烤时候的蘸料，煮麻婆豆腐，吃拌面，或者任何想吃辣的时候的添加剂。
香又辣蘸料的做法与步骤
- 第1步.
先把干辣椒去梗，剪开，或者不剪，剪开主要是为了去除一部分辣椒籽和看看有没有坏的干辣椒。按个人懒度去选择剪或者不剪。
- 第2步.
下锅，小火烘至散发出香味。
- 第3步.
辣椒籽已经散落出来。把辣椒放进搅拌机备用。
- 第4步.
开始炒花生，炒至干脆。
- 第5步.
炒白芝麻，炒成部分白芝麻变金黄色。
- 第6步.
花生去皮，和芝麻先相处一段时间，培养感情。
- 第7步.
拿好一张纸巾，把鼻孔堵住，这步非常重要，你会感谢我的。加入食盐，用搅拌机把干辣椒打成粉末。
- 第8步.
把已经相处过一段时间的花生和芝麻放进去，让那坨早已在那里待着的辣椒粉变成电灯泡。
- 第9步.
让他们三个一起打成粉。再扔回锅里炒几下。无情地完成这道蘸料。
小贴士
不要弄焦任何食材。不要裸鼻操作。不要用手摸眼睛。
