炒鸡
炒鸡的做法说明
去湖南吃了炒仔鸡、临沂出差吃了炒鸡，回家尝试了几次，调整到适合自己的口味。
炒鸡的做法与步骤
- 第1步.
小公鸡一斤左右，切小块洗净控水备用。
- 第2步.
用少许盐、生抽、料酒、胡椒粉，拌匀腌制半小时左右。
- 第3步.
加啤酒纯属个人喜好
- 第4步.
油锅烧热、翻炒鸡块。 大火、加入黄豆酱继续翻炒均匀，加入葱姜蒜继续翻炒，加入白糖。
- 第5步.
加入啤酒、大火烧开，调至小火盖盖，闷半小时。
- 第6步.
将切好的红椒、线椒放入国内，翻炒至出锅。
- 第7步.
爱吃辣可以在炒鸡的同时就加入小米辣，味道更佳。
