葱溜龙利鱼片
葱溜龙利鱼片的做法说明
总所周知鱼片基本炒不起来，很容易碎
所以用溜的方式
既能保证鱼片完整，又将清爽与焦香融合
试试看吧！
葱溜龙利鱼片的做法与步骤
- 第1步.
一条龙利鱼斜切1cm厚度，用白胡椒粉、淀粉、料酒、油抓匀，腌20分钟。将香葱、洋葱切段切丝备用。
- 第2步.
锅烧热倒油，可以多点防止过会儿放鱼片的时候粘锅。油热倒香葱和洋葱。
- 第3步.
略断生，撒几颗花椒。
- 第4步.
大火转最小火，一片片放入鱼片。再转中火。沿着锅边把小半碗水倒一圈。撒上盐，盖锅盖中火烧3、4分钟。
- 第5步.
底部的水分差不多收汁，鱼片也变成白色。滴2滴香油。
- 第6步.
用锅铲（最好是硅胶锅铲）推匀底部的香葱洋葱。关火。
- 第7步.
一道香喷喷的葱溜龙利鱼片就完成啦！葱的焦香加上爽滑的鱼片，试试看吧！
