葱油面

葱油面的做法与步骤

1. 1.

   小葱分切寸段，姜葱白和葱绿分开，葱白可以从中间再劈开

2. 第2步.

   将葱绿飞水5秒钟赶快捞出过凉，这样做是为了在油炸过程中不会糊

   
3. 第3步.

   下油，小火分别炸葱绿和葱白，葱绿炸至墨绿色赶快捞出，千万不要炸糊

   
4. 第4步.

   接着依次下入虾米皮和姜末炸酥，不用捞出，直接放入生抽、老抽、糖、盐，然后关火，盛出备用。

   
5. 第5步.

   坐锅水，水开后煮面，最后将上一步的酱汁浇在面上，再码上葱白葱绿，完工