水煮龙利鱼

水煮龙利鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   千张丝入冷水锅➕盐煮5分钟沥干后用油炒2分钟后铺碗底备用

   
2. 第2步.

   龙利鱼斜刀切片➕料酒、白胡椒、盐、淀粉腌制半小时

   
3. 第3步.

   冷锅冷油➕豆瓣酱1勺炒热

   
4. 第4步.

   ➕葱姜蒜、尖椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、麻椒炒香

   
5. 第5步.

   ➕水适量煮开

   
6. 第6步.

   下腌制好的龙利鱼片煮变色➕猪油、盐调味

   
7. 第7步.

   撒香菜段煮开倒在千张丝上，烧勺热油浇鱼片上

   
8. 第8步.

   鲜嫩香滑