杂粮糕
杂粮糕的做法说明
作为一名戒糖的吃货，外面的甜品店对于我来说都太甜了，吃了受不了（已吃完甜的我就想吃辣的，吃了辣的又想吃甜的，这是恶性循环），所以决定要做一枚爱吃自己又会做的吃货，刚开始是上抖音，小红书，上厨房各种找方法，找配方再改良一下，不爱吃甜的可以关注我哦！
杂粮糕的做法与步骤
- 1.
先把小米与红豆洗净提前一晚放在冰箱泡好。
- 2.
第二天煮红豆跟小米，我的红豆是用高压锅压的时候放了个架子小米用碗装放在架子上蒸，小米蒸的时候碗里放点水。
- 3.
用500ml水放入马蹄粉中搅拌成马蹄粉浆过筛备用。
- 4.
500ml与片糖水放入锅煮化，把步骤3的马蹄粉浆一勺放入锅中，一直搅拌（煮成熟浆），熄火。
- 5.
搅拌两分钟后（为了控制熟浆的温度在80℃），把熟浆边倒至步骤三生浆中搅拌（边到边搅拌，慢慢到）直至倒完。
- 6.
把步骤五的浆分成三份，1/3放入真熟的小米中，搅拌好。2/3放入煮熟的红豆中，搅拌好。
- 7.
蒸锅放适量水，等水烧开。准备好蒸盘，刷点油（方便脱盘），把有浆的小米分成两份，先倒入一份摊平。上锅蒸8分钟，关火（防止烫伤）。
- 8.
将红豆浆倒入步骤7蒸好的小米上，摊平，开火蒸15分钟，关火。
- 第9步.
倒入剩下的小米浆，蒸8分钟，出锅，等冷却后切块装盘即可食用（放冰箱冷藏口感更佳）。
小贴士
第一次写上厨房，没有拍视频与照片，下次做记得拍好修改或重写。不便之处请各位多多海涵！
