外脆里嫩的兰州名吃油壶喧
外脆里嫩的兰州名吃油壶喧的做法说明
油壶喧在兰州已有很久的历史了，我小的时候大人们就在做，现在人们还是非常喜欢，在小吃城排队吃油壶喧的人很多。
外脆里嫩的兰州名吃油壶喧的做法与步骤
- 第1步.
面粉中加入开水，边加边搅拌。
- 第2步.
拉成絮状后，凉凉。
- 第3步.
试下不烫手了，加入少许油开始揉面。
- 第4步.
揉成面团。
- 第5步.
从盆中取出放在板上，揉成光滑的面团。
- 第6步.
用盆扣上，醒一会。
- 第7步.
醒面的时候我们来做油酥，取一个合适的碗，加入面粉、苦豆粉、盐搅拌均匀备用。
- 第8步.
调好的油酥。
- 第9步.
把面团分成大小均匀的剂子，我分了七个。
- 第10步.
取一个剂子，揉成面团。
- 第11步.
擀成长的椭圆形。
- 第12步.
均匀的抹上油酥。从一头卷起。
- 第13步.
做成饼胚。
- 第14步.
擀成圆饼。
- 第15步.
平底锅倒少许油，放入饼煎至两面金黄即可出锅。
- 第16步.
看看很酥脆吧，也很有层次感奥！
- 第17步.
是不是很漂亮！被诱惑到了吧！哈哈😄
- 第18步.
成品！
小贴士
全程中小火烙制奥！
