包菜粉丝酱香包
包菜粉丝酱香包的做法与步骤
- 第1步.
粉丝泡软备用。我用的是吃剩下的粉丝碎，泡一下都不用切了
- 第2步.
面粉中加入泡打粉，白糖拌匀，酵母粉放在最上边，加温水和面，水要根据面粉吸水性一点点加
- 第3步.
和成光滑面团，盖上湿布，放在温暖出发酵半个小时
- 第4步.
包菜切碎，加盐，腌出多余水分，挤干。注意不要挤太干，会影响口感。
- 第5步.
加泡好的粉丝碎，姜末，五香粉，素蚝油，昨天炸的鸡蛋酱，香油和少许盐，拌匀
- 第6步.
拌好的馅
- 第7步.
发好的面取出排气揉匀，分成均匀面挤，擀成中间厚两边薄的片，包成包子生坯
- 第8步.
锅内加水烧开，关火
- 第9步.
蒸屉抹油，放入生坯，盖盖二次醒发3分钟
- 第10步.
生坯变圆润
- 第11步.
盖盖大火烧开，蒸15分钟，关火焖3分钟开盖美味即成。
- 第12步.
很好吃，我家六岁小女一口气吃了两个呢
