不用称原料的低糖低油吐司

不用称原料的低糖低油吐司的做法说明
做面包揉面一直是难题,直到前几天翻出君之的快速揉面视频仔细看,才有所领悟,照样做了之后,发现一直向往的“膜”终于出现了!
不用称原料的低糖低油吐司的做法与步骤
- 第1步.
先把除了油之外的材料放盆里拌匀,揉成团,再放案板上像搓衣服一样,一只手固定住面团一端,另一只手斜搓面团,慢慢就出膜了。发酵2倍大后,擀平排气,整形后放入模具,再放冰箱一夜,第二天早上可以烤啦!

- 第2步.
表面刷蛋液,150度烤40分钟,后期加盖油布,防止上色过深。

小贴士
平时馒头做多了,不爱用称,面粉约3、4百克,水慢慢加,揉起来不要太黏手为度。
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