西葫芦酿蛋

西葫芦酿蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   西葫芦切成0.5厘米的小圆片，热水焯水2分钟左右，放入冷水里浸泡一下。

   
2. 第2步.

   猪肉剁成泥，加人切碎的虾皮、西葫芦碎，蛋清，盐、料酒。搅拌均匀

   
3. 第3步.

   取一片西葫芦，对折，中间加人适量肉沫。均匀地码成圆形。多余的肉放中间，盖上蛋黄。

   
4. 第4步.

   上锅蒸15分钟左右即可。淡的话，可以加一点餐桌酱油。