梅花酥

梅花酥的做法与步骤

1. 第1步.

   面皮先把猪油跟面粉搓匀加糖水和成面团醒20分钟和面面皮揉透,揉至光滑,盖湿布醒面20分钟。面皮、油酥软硬一致。

   
2. 第2步.

   面粉跟猪油搓融合呈干油酥

   
3. 第3步.

   馅料20克一个

   
4. 第4步.

   水油面皮包干油酥

   
5. 第5步.

   搓条下剂25克/份

   
6. 第6步.

   用小刀平均切5份

   
7. 第7步.

   用大拇指跟食指对捏一个角

   
8. 第8步.

   把五个角都捏起来

   
9. 第9步.

   刷蛋液撒少量芝麻

   
10. 第10步.

    放烤箱上火210℃、下火200℃  烤15分钟–20分钟