蟹壳黄

蟹壳黄的做法与步骤

1. 第1步.

   低筋粉，中筋粉，酵母，水，热水，猪油，糖粉，蛋液，芝麻。

   
2. 第2步.

   先活油酥面团，步骤如图

   
3. 第3步.

   如图

   
4. 第4步.

   如图，反复搓四次，油酥面团就活好了。

   
5. 第5步.

   热水面团，盆里先加入热水烫面，再放入凉水，活成团，要求面团柔软。

   
6. 第6步.

   面团。

   
7. 第7步.

   把油酥面团作为馅包进去。

   
8. 第8步.

   活成面团后，擀成长方形，搓条，然后揪剂子。一个40克左右。

   
9. 9.

   包馅，擀成扁圆型，刷上蛋液撒上芝麻，放入烤箱烤20分钟左右即可。