辣椒炒鸡
辣椒炒鸡的做法说明
记得小时候，奶奶在院子里的土灶炒鸡，鸡都是家里自己养的，香味扑鼻，我也总是委屈为什么鸡腿都是哥哥的，为啥我只能吃鸡爪，终于现在可以自己做了 但是还是做不出小时候的味道
辣椒炒鸡的做法与步骤
- 第1步.
将鸡肉洗干净控水
- 第2步.
将葱姜蒜辣椒切好备用
- 第3步.
油热下葱姜蒜、八角、花椒炒香，留部分葱蒜最后放
- 第4步.
下鸡肉，加料酒，大火把鸡肉里出的水炒干
- 第5步.
放生抽老抽炒香后放开水没过鸡肉，小火炖40分钟左右
- 第6步.
加半瓶啤酒
- 第7步.
40分钟后大火放葱蒜辣椒，适量食用盐、鸡粉、糖，一丢丢醋，大火收汁
- 第8步.
香喷喷的辣椒炒鸡做好啦~
小贴士
收汁时可以稍微收一下即可，剩下的汤拌米饭面条都特别好吃
