Magimix 戚风蛋糕 6寸

Magimix 戚风蛋糕 6寸的做法与步骤

1. 第1步.

   烤箱160度预热，主机安装食物处理机，主锅安装十字刀头和打发器。 拿出小碗，分出三只蛋黄；蛋白放入无水无油的主锅加几滴柠檬汁备用。小碗中在秤入30g玉米油和30g牛奶

   
2. 第2步.

   将小碗装入食物处理机 设置20秒 速度7 乳化，筛入50g低筋面粉10秒 速度7 混合备用

   
3. 第3步.

   安装主锅 设置 3分钟 速度7 温度0打发蛋白，分三次倒入细砂糖 观察状态 适当增减时间直到蛋白霜可以拉出尖角的稳定状态

   
4. 第4步.

   把蛋黄液倒入蛋白霜中，5-10秒 速度3 混合，直到蛋糕液整体混合均匀即可；也可以取出打发器用硅胶刮刀进行手动切拌

   
5. 第5步.

   将蛋糕糊倒入6寸戚风模具或者纸杯，烤箱160度 30分钟左右烤至蛋糕上色

   
6. 第6步.

   模具取出烤箱后震去热气 倒扣晾凉后脱膜。            完美的轻盈的戚风蛋糕就完成啦～

   
7. 第7步.

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