竹升面自制
竹升面自制的做法说明
种草压面机许久，终于下手了一台手摇的，因为喜欢广式云吞面，所以第一个要做的肯定是竹升面啦
竹升面自制的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料混合，搅拌成絮状
- 第2步.
面团比较干，用压面机反复压制。这是第一遍的面团
- 第3步.
面团压制均匀后，调到最薄的厚度，压成面片
- 第4步.
绞面
- 第5步.
将竹升面分成小团，盖上保鲜膜，放冷藏室醒一晚，会更劲道，剩下的可以冷冻。
- 第6步.
成品，做了凉拌面
小贴士
这种面不用一滴水，纯鸭蛋液，这样做出的面条才劲道。PS：手摇压面机做面条好累😔
