㊙️ 超梦幻‼️唯美紫色软欧包

㊙️ 超梦幻‼️唯美紫色软欧包的做法与步骤

1. 第1步.

   材料集合。冻干醋栗打成粉备用。

   
2. 第2步.

   因为天气热，我把面包桶放在冰箱里冷冻了两个小时。 打开空调，室温23度以下。水使用冷藏过的冷水。除黄油外的其他材料放进面包桶里。

   
3. 第3步.

   一个和面程序。然后加入黄油搅拌五分钟。

   
4. 第4步.

   面团搅拌均匀后，将果干均匀压进面团。 也可以使用面包机。

   
5. 第5步.

   将面团放在盆内。表面盖保鲜膜进行第一次发酵。

   
6. 第6步.

   面团发酵至用蘸水的筷子扎面团，洞不回缩，面团不塌陷。

   
7. 第7步.

   将面团取出，排气分成均匀两份。

   
8. 第8步.

   取其中一个，从各个方向向中间折叠。

   
9. 第9步.

   最后双手笼起面团，尽量时果干儿分布在面团内部。

   
10. 第10步.

    将面包胚放置在烤盘上。放进烤箱里进行第二次发酵。（只是利用烤箱的密闭空间，不需要开发酵，不需要加热水。）也可以放置在其他空间，表面不要露置。

    
11. 第11步.

    大概二三十分钟以后，用手指清触面团，面团会缓慢回弹。 在表面筛上高筋面粉。 （时间不是固定的，跟每个人放的酵母多少酵母活性以及室内温度都有关系。）

    
12. 第12步.

    放进烤箱，190度，烘烤30分钟左右。

    
13. 第13步.

    炸裂了老夫的少女心！ （实际上我想表达的是，最好在下面四面做切口。或者烘烤之前在表面喷点水。）

    
14. 第14步.

    酸酸甜甜，因为醋栗本身比较酸，所以这个配方就不要减糖了。