肥牛饭
肥牛饭的做法与步骤
- 第1步.
肥牛片用开水烫至变色，捞起过凉水，沥下水备用。
- 第2步.
洋葱、胡萝卜切粗丝； 鸡蛋分开蛋清蛋黄，小碗里倒点色拉油，放入蛋黄，蛋清腌牛肉用； 烫过的牛肉里加入味淋生抽蚝油、蛋清、一勺糖、一点黑胡椒粉拌匀腌下。
- 第3步.
油锅放入3个蒜瓣的蒜片、洋葱
- 第4步.
炒至洋葱变软，放入牛肉、胡萝卜。
- 第5步.
烧几分钟至牛肉入味，尝下咸淡，用盐糖酌情调味，放点鸡精，关火。
- 第6步.
中间倒入蛋黄
- 第7步.
找了个锅盖盖上，焖三五分钟。
- 第8步.
焖好了，打开锅盖。
- 第9步.
撒点葱花，撒上白芝麻也行。
- 第10步.
盛些米饭，放上肥牛肉，浇点卤汁😋😋
