韭香风味凉拌鸡
韭香风味凉拌鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿焯水，加入适量料酒，鸡皮收紧后捞出
- 第2步.
水烧开后，转中火，放入三片生姜、葱段，下入鸡腿
- 第3步.
加入适量姜黄粉、1勺料酒，1小勺盐，鸡腿煮熟后捞出
- 第4步.
调酱汁： 1勺生抽、1勺蚝油、半勺醋、2小勺白糖、1小勺食盐
- 第5步.
碗底提前放上生洋葱丝
- 第6步.
鸡腿拆骨后切成合适的大小，放入铺在洋葱丝上
- 第7步.
酱汁均匀的倒在四周
- 第8步.
切好的韭菜、小米辣、藤椒，撒在切好的鸡腿上面，最后把烧热的油，淋上去
小贴士
1、有时间煮熟的鸡腿可以放在冰水里泡一下，鸡皮吃起来更Q弹
2、没有姜黄粉也可以不放，主要是为了上色
