红烧鸡爪
红烧鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
我买的是冰冻的鸡爪子。我先放水里煮。新鲜的话先剪掉尖脚和中间切一刀再丢水里煮。
- 第2步.
煮15分钟，捞出清水冲干净。
- 第3步.
剪去尖脚。中间切一刀
- 第4步.
小米椒，蒜、生姜。切好
- 第5步.
热油放入冰糖热化。
- 第6步.
倒入辣椒生姜蒜等先炒香哦
- 第7步.
再放入鸡爪炒一分钟放入2勺料酒
- 第8步.
生抽一勺
- 第9步.
老抽半勺
- 第10步.
鸡爪炒上焦糖色前后约3分钟。
- 第11步.
倒入一罐啤酒
- 第12步.
根据你鸡爪的数量。再加点水。像这样露出一点点鸡爪子为准最好。煮出来的鸡爪子很软糯
- 第13步.
放点盐巴。少放点。前边的生抽的调料都会有咸味
- 第14步.
煮至汤汁见底。看自己喜欢放点配色佐料。
- 第15步.
软糯很下饭的哦
小贴士
鸡爪非常简单。基本就是水煮的事。
