干锅鸭膀
干锅鸭膀的做法说明
喜欢啃骨头么？
这个适合你
喜欢喝啤酒么？
这个适合你
干锅鸭膀的食材和调料
| 鸭膀（鸭翅中） | 25只 |
| 油 | 40-50克 |
| 生姜 | 5-6片 |
| 大葱 | 一段 |
| 大蒜头 | 5-6瓣 |
| 花椒 | 一小把 |
| 干辣椒 | 3-4个 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 2-3小块 |
| 香叶 | 2片 |
| 六月鲜豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 100克 |
| 老抽 | 20-30ml |
| 白砂糖 | 10克 |
| 啤酒 | 1听330ml |
| 冰糖 | 10克 |
| 葱花 | 少量 |
干锅鸭膀的做法与步骤
- 第1步.
鸭膀提前用开水焯一下，去毛，洗净。另外准备好辅料。
- 第2步.
热油，下葱段、姜片、拍扁的大蒜子。煸香，微黄。
- 第3步.
下鸭膀，冰糖、干辣椒，六月鲜豆瓣酱，翻炒至鸭皮表面微黄。
- 第4步.
加生抽、老抽、砂糖继续翻炒至鸭膀均匀上色。
- 第5步.
加入一整听啤酒，和调料球（花椒桂皮香叶八角）烧开后盖盖子改中小火煨15～20分钟。
- 第6步.
开盖，大火收汁。
- 第7步.
收到最后改小火，让所有的汁都裹到鸭膀上。
- 第8步.
装盘，撒上葱花👏👏👏。 上啤酒🍺
