金沙茭白
金沙茭白的做法说明
还记得第一次在点水楼吃到这道菜，真的很惊艳!
其实自己操作起来也很容易喔!
试试吧！你一定会爱上他!
咸蛋的挑选很重要，好吃的食材造就好吃的菜!
金沙茭白的做法与步骤
- 第1步.
咸鸭蛋对半切开，准备一根汤匙取出蛋
- 第2步.
取出的蛋放在碗里
- 第3步.
用汤匙剁碎备用
- 第4步.
茭白洗净切滚刀，蒜切末，葱切末
- 第5步.
锅里放较多的油，半煎炸茭白
- 第6步.
煎至上色（这个步骤也可以用炸的，更香）沥掉油取出备用
- 第7步.
剩下的油放入蒜末，剁碎的咸鸭蛋炒香，至起泡（泡泡越多越好，咸鸭蛋也很吃油，油不够不行）加入少许糖
- 第8步.
接着放入茭白翻炒一下，让茭白裹上咸蛋，撒少许白胡椒，放入葱花，完美上桌
