麻麻的新疆抓饭

麻麻的新疆抓饭的做法与步骤

1. 1.

   大米提前淘好，泡水半个小时

2. 2.

   热锅凉油，放入羊肉炒，羊肉断生加皮牙子 黑胡椒 酱油 孜然 咸盐，羊肉炒的水分少一点的时候加白酒（羊肉有点变黄的时候）

3. 3.

   加入胡萝卜炒，直到炒软

4. 4.

   加开水（水量没过菜，平齐）

5. 5.

   放入泡好的大米，盖住菜。大火煮至米发透明，撒入少许洗干净的葡萄干。然后盖上锅盖大火闷2-3分钟，转小火闷25min。

6. 6.

   开盖拌匀再闷5分钟

7. 7.

   完成